Home Science

1102 views

বীজাণু সংক্ৰমিত খাদ্যজনিত ৰোগ Infectious Foodborne Disease

~ডা° অঞ্জন জ্যোতি নাথ অপৰিস্কাৰ পৰিস্থিতিত উৎপাদিত আৰু সংৰক্ষিত খাদ্য, বীজাণু সংক্ৰমিত ৰোগত আক্ৰান্ত জীৱ-জন্তুৰ পৰা উৎপাদিত খাদ্য,...

496 views

খাদ্যৰ গুণগত মান, সুৰক্ষিত খাদ্য আৰু গ্ৰাহক সচেতনতা Food Quality Standard, Safe Food and Consumer Consciousness

( দ্বিতীয় খণ্ড) ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍- ডা° অঞ্জন জ্যোতি নাথ (যোৱা সংখ্যাত খাদ্যৰ গুণাগুণ তথা সুৰক্ষা সম্পৰ্কীয় কিছু প্ৰাথমিক তথ্যৰ...

296 views

অসমৰ থলুৱা ফলমুল আৰু পাচলিৰ সংৰক্ষণ আৰু মূল্য সংযোজন

✍~ শ্ৰী মতী বন্দনা ভূঞা শইকীয়া ~উত্তৰ পূব ভাৰতৰ বিশেষকৈ অসমৰ জলবায়ু, পানী, মাটি আদি; বিভিন্ন ধৰণৰ ফল, যেনে-...

1638 views

খাদ্যৰ গুণগত মান, সুৰক্ষিত খাদ্য আৰু গ্ৰাহক সচেতনতা

✍~ডা° অঞ্জন জ্যোতি নাথ ~খাদ্য হৈছে মানুহৰ জীৱনৰ চালিকা শক্তি৷ পৰিৱৰ্তিত সময়ৰ লগে লগে পৰিৱৰ্তন হৈছে মানুহৰ খাদ্যাভাসৰো৷...

241 views

বেত গাজ আৰু বাঁহ গাজৰ লগত সিজোৱা মুৰ্গী মাংস

~গীতা দত্ত উপকৰণ --- মুৰ্গী মাংস -----আধা কিলোগ্ৰাম বাঁহ গাজ ---কেইটুকুৰা মান (জোখ অনুপাতে) বেত গাজ ---কেইটুকুৰা মান...

388 views

বাঁহ গাজৰ খাৰ

~ববিতা দত্ত উপকৰণ - 1.এটা সৰু বাঁহ গাজ 2.দুমুঠিমান মছুৰ দাইল 3.এটা পকা জলকীয়া 4.এটা তেজপাত 5.এচিকুট খোৱা...

172 views

কেঁচা হালধি আৰু বাঁহ গাজ দি ৰন্ধা চিকেন

~ পম্পী শৰ্মা খাউণ্ড উপকৰণ --- চিকেন -----আধা কিলোগ্ৰাম কেঁচা হালধি ---2 টুকুৰা মান পিয়াঁজ ----2টা বিলাহী----1টা আদা---সৰু...

262 views

বিলাহী আৰু বাঁহগাজেৰে সিজোৱা মাছ / Fish boil with tomato and bamboo shoot

~পুৰবী বৰদলৈ/পৰী উপকৰণ : বিলাহী এটা ডাঙৰ কৈ টুকুৰা কৰা। পিয়াজ এটা কুটি লোৱা। আদা এটুকুৰা কুটি লোৱা।...

814 views

Traditional Recipe

ৰেচিপি ১| ভেদাইলতাৰে মাগুৰমাছৰ জোল    ✍ ~ধ্ৰুৱজ্যোতি শইকীয়া কিছুমান পৰম্পৰাগত ব্যঞ্জন মই সৌ তাহানিতে মাৰ পৰা শিকাৰ দৰেই...

872 views

নামলাও/লুকলও/সাজপানী বা লাওপানীৰ প্ৰস্তুত প্ৰণালী Preparation Methods of Indigenous Assamese Drinks

~SriTridip Gogoi আজি কেইমাহ মানৰ আগতে মই Facebook ত আহোম সকলৰ শক্তিবৰ্ধক পানীয় "নাম-লাও"ৰ বনৌষধিৰ ওপৰত সচিত্ৰক এটা...